Stal nierdzewna klasy spożywczej odnosi się do materiału ze stali nierdzewnej zgodnie z krajowymi przepisami GB9684-2011 (produkty ze stali nierdzewnej GB9684) (nieważne 2017/4/19) zastąpione przez normę krajową GB 4806.9-2016 dotyczącą kontaktu z żywnością z materiałami metalowymi i produkty).
Specyficzne cechy, jego wymagania to wysokiej jakości stal nierdzewna, tolerancja kwasów i zasad jest lepsza, odporność na ciepło. Ponadto zawartość ołowiu, kadmu i innych szkodliwych pierwiastków w materiale musi być niższa niż obowiązkowa norma, aby zapobiec szkodom spowodowanym długotrwałym kontaktem z żywnością lub ludzkim ciałem. Stal nierdzewna 304 ze względu na dobrą odporność na korozję, odporność na ciepło i przetwarzalność jest dobrym zakresem zastosowań stali nierdzewnej (głównie do części kontaktowych lub przyborów spożywczych).
Dodatkowo należy wyróżnić znak stali nierdzewnej 304, ponieważ w zależności od znaku/pochodzenia/według różnych norm zmienia się specyficzny skład materiału i właściwości fizyczne. X5CrNi18-10-- standard międzynarodowy (tabela porównawcza gatunków stali nierdzewnej na świecie)304/S30400-- standard amerykański (standard ASTM ASTM A312 rura ze stali nierdzewnej wersja chińska)SUS304-- standard japoński (japońska norma gatunku stali JISG3459 rura ze stali nierdzewnej) 06Cr19Ni10 – norma krajowa (gatunki GB/T i skład chemiczny stali nierdzewnych i żaroodpornych).
Powszechnie stosowaną nazwą stali nierdzewnej 304 na krajowym rynku stali jest stal nierdzewna 18/8 (odpowiadająca zawartości 18%Cr8%Ni).
